埼玉県比企郡の小川町では、1970年代から有機農業が行われ、

いまでは約70軒の生産者が有機農業に取り組んでいます。

2008年に発足した小川町有機農業推進協議会は、

地域の有機農業を後押しすべく、技術研修や普及活動などを行っています。

 

有機農業フォーラム2017「農の志と地域の魅力」開催します!

今年もフォーラムの季節がやってきました。

千葉県山武市から「さんぶ野菜ネットワーク」の方々をお招きして、

それぞれの地域の魅力、有機農業の取り組みやその特徴などを語り合います。

 

事前申し込み不要、入場無料です。多数のご参加をお待ちしています!

 

2017年2月19日(日) 13:30 ~ 17:00 (開場13:00)

小川町立図書館2階視聴覚ホール

詳細はこちら
小川町有機農業フォーラム2017.pdf
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有機農家の野菜を使った料理教室

12月8日 有機農家の野菜を使った料理教室の様子と概要

 

参加人数 18名

場所 小川町八和田公民館 調理室

講師 有機野菜食堂 わらしべ 山下シェフ

 

調理メニュー

・カラフルサラダ+人参ドレッシング
・大根ステーキ
・野菜スープ
・人参のマリネ
・フリッタータ
・ターツァイの塩麹炒め
・玄米ごはん
参加者の中には料理教室を通して、町内で有機農業を営む農家さんがいることを初めて知ったという方もいらっしゃいました。
料理教室では、野菜をメインにしたメニューで有機野菜の甘み、旨みを引田だす調理法、調味料について、などなど、多方面にわたりシェフから学んでいただきました。
これからは、町内の有機野菜販売スポットで野菜を購入していただき、今回のメニューを自宅でも実践していただければと思います。