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有機農家の野菜を使った料理教室

12月8日 有機農家の野菜を使った料理教室の様子と概要

 

参加人数 18名

場所 小川町八和田公民館 調理室

講師 有機野菜食堂 わらしべ 山下シェフ

 

調理メニュー

・カラフルサラダ+人参ドレッシング
・大根ステーキ
・野菜スープ
・人参のマリネ
・フリッタータ
・ターツァイの塩麹炒め
・玄米ごはん
参加者の中には料理教室を通して、町内で有機農業を営む農家さんがいることを初めて知ったという方もいらっしゃいました。
料理教室では、野菜をメインにしたメニューで有機野菜の甘み、旨みを引田だす調理法、調味料について、などなど、多方面にわたりシェフから学んでいただきました。
これからは、町内の有機野菜販売スポットで野菜を購入していただき、今回のメニューを自宅でも実践していただければと思います。